Queijos

Descubra a nossa seleção de queijos na loja online, onde a qualidade e a diversidade são os nossos principais compromissos. Oferecemos uma ampla gama de queijos artesanais e de produção tradicional, que capturam a essência dos sabores autênticos de várias regiões. Desde queijos de pasta mole e cremosos, ideais para acompanhar com pães e compotas, até queijos de pasta dura e curados, perfeitos para serem degustados com vinhos e charcutaria, cada peça é escolhida para proporcionar uma experiência gustativa única.

A nossa oferta inclui queijos de leite de vaca, ovelha e cabra, todos produzidos com técnicas tradicionais que realçam as características únicas de cada tipo de leite. Trabalhamos com produtores locais e internacionais para garantir que os nossos clientes tenham acesso aos melhores produtos disponíveis. Explore a nossa coleção de queijos e descubra sabores que irão transformar qualquer refeição em um banquete. Seja para uma tábua de queijos, uma refeição gourmet ou simplesmente para um snack delicioso, temos o queijo perfeito para cada ocasião.

Vaca
O queijo de vaca é um dos tipos de queijo mais consumidos no mundo, apreciado por sua textura cremosa e sabor suave. Produzido a partir do leite de vaca, este queijo apresenta uma grande variedade de estilos, desde os frescos e leves, como o queijo cottage e a mozzarella, até os mais maturados e intensos, como o cheddar e o parmesão. A diversidade na produção e maturação permite que o queijo de vaca se adapte a diferentes paladares e usos culinários, sendo um ingrediente versátil em inúmeras receitas.

Em Portugal, o queijo de vaca também ocupa um lugar de destaque, com regiões específicas conhecidas por suas variedades tradicionais. Exemplos notáveis incluem o Queijo da Ilha, oriundo dos Açores, famoso por seu sabor robusto e textura firme, e o Queijo de Azeitão, da região de Setúbal, conhecido por seu sabor delicado e levemente ácido. A produção artesanal desses queijos respeita métodos tradicionais, resultando em produtos de alta qualidade que refletem a riqueza e a diversidade da gastronomia portuguesa.
Ovelha
O queijo de ovelha é apreciado por sua textura rica e sabor distinto, muitas vezes mais robusto e complexo do que os queijos feitos com leite de vaca. Produzido a partir do leite de ovelha, este tipo de queijo possui uma maior concentração de gordura e proteína, resultando em um produto cremoso e intensamente saboroso. Variedades populares incluem o pecorino italiano e o manchego espanhol, que destacam-se por seus sabores únicos e versatilidade na culinária, podendo ser consumidos puros, em tábuas de queijos ou incorporados em diversas receitas.

Em Portugal, os queijos de ovelha são renomados por sua qualidade e diversidade, com algumas regiões específicas ganhando destaque pela produção de queijos artesanais. O Queijo Serra da Estrela, talvez o mais famoso queijo português, é produzido na região homônima e é conhecido por sua textura amanteigada e sabor profundo. Outro exemplo é o Queijo de Serpa, da região do Alentejo, que oferece um sabor suave e levemente salgado, refletindo as características únicas do leite de ovelha local. A produção desses queijos segue tradições centenárias, garantindo um produto autêntico e de alta qualidade que representa a rica herança gastronômica do país.
Mistos
Os queijos mistos são uma combinação harmoniosa de diferentes tipos de leite, geralmente incluindo vaca, ovelha e cabra, cada um contribuindo com suas características únicas para criar um produto final de sabor complexo e equilibrado. Esses queijos aproveitam o melhor de cada tipo de leite, resultando em uma textura rica e um perfil de sabor diversificado que pode variar de suave a intenso. Esta mistura proporciona uma experiência gustativa única, agradando tanto aos paladares mais exigentes quanto aos que buscam novidades.

Em Portugal, a produção de queijos mistos é uma prática comum em várias regiões, aproveitando a diversidade de gado disponível e a tradição queijeira do país. Queijos como o Castelo Branco e o Queijo de Nisa são exemplos notáveis, combinando os diferentes leites para criar sabores complexos e únicos. O uso de leite de ovelha e cabra, além do leite de vaca, confere a esses queijos uma cremosidade e um sabor característicos que refletem a riqueza das pastagens portuguesas. A tradição artesanal na produção garante que cada pedaço seja uma representação autêntica da herança culinária local.
Internacionais
Os queijos internacionais trazem uma riqueza de sabores e texturas de várias partes do mundo, cada um refletindo a tradição e a cultura do seu país de origem. Da França, com seus queijos como o Brie e o Roquefort, à Itália, com o Parmigiano-Reggiano e o Gorgonzola, esses queijos oferecem uma experiência gustativa diversificada que vai do suave e cremoso ao forte e pungente. Apreciar queijos internacionais é uma viagem gastronômica que permite explorar diferentes métodos de produção e ingredientes únicos que cada região oferece.

Além dos clássicos europeus, há também maravilhas de outros continentes, como o Manchego da Espanha, feito de leite de ovelha, e o Cheddar do Reino Unido, conhecido por seu sabor robusto e envelhecimento prolongado. Queijos como o Gouda da Holanda e o Emmental da Suíça trazem variações interessantes em termos de textura e sabor. Cada um desses queijos é uma representação da história e das práticas agrícolas de sua região, proporcionando uma oportunidade de saborear a essência de diferentes culturas através de um produto simples e autêntico.